A Safa, localizada no mercado de Rungis em Paris, é uma marca especializada em peixe fumado e produtos de alta qualidade derivados do peixe, como o caviar.

 O caviar Oscietra (ou Ossetra) é um dos tipos mais prestigiados e valorizados de caviar, originado das esturjões da espécie Acipenser gueldenstaedtii, encontradas principalmente no mar Cáspio. O nome "Oscietra" ou "Ossetra" é associado a um tipo de esturjão nativo dessas áreas, embora hoje em dia também seja produzido em várias partes do mundo, como na Europa, América do Norte e outras regiões.